מחזור החיים על העץ

כאן מתחיל מחזור החיים של התפוח Pink Lady®.

מגדל התפוחים נוטע את עצי התפוח שלו בתקופה שבה נפסקת הצמחייה, בחורף.

לאחר מכן עליו להמתין בין 3 ל-4 שנים לפני שהעצים יתחילו להניב פירות. זה הזמן הדרוש לענפים להתבגר עם מאגרי תזונה מספיקים להפקת פירות.

בין דצמבר לפברואר, העצים רדומים. כל העלים שלהם נשרו, זו מנוחה הצמחים. במהלך תקופה זו, החקלאי מכין אותם למחזור הבא. הוא גוזם ענפים מיותרים כדי להבטיח איזון טוב בעץ ולתת לו כוח.

גיזום עצי תפוח מאפשר לבחור את הענפים שיישאו את הפירות היפים ביותר ולספק להם חשיפה לשמש מירבית.

שלב זה הוא עבודה ארוכת טווח שדורשת עד 150 שעות עבודה, כלומר לא פחות מהקטיף.

באביב, הפריחה היא נושא מרכזי בהצלחת יבול טוב.

אורך החיים של הפרח נע בין 2 ל-10 ימים. לכן תקופת ההאבקה קצרה מאוד.

הודות לשיתוף פעולה עם כוורנים, במהלך הפריחה, מגדל התפוחים מכניס כוורות למטע. כך הוא יכול להבטיח האבקה טבעית מוצלחת והפיכת פרחים לפירות.

לאחר מכן, החקלאי בוחר את פרחי התפוחים הנחשפים ביותר לאור כדי לא להעמיס על העץ ולהשיג פירות צבעוניים ובגודל טוב.

הקיץ הגיע. כדי שתפוחי Pink Lady® יוכלו לפתח את כל המאפיני האורגנולפטיות שלהם, החקלאי מסיר את כל הפירות הפגומים, המעוותים או אם הם יותר מיד, כך שהם מפוזרים היטב על העץ ויהיה להם מספיק מקום לגדול.

בתקופת גידול הפרי השקית העץ מאוד חשובה.

הודות לנתונים שנאספים באמצעות חיישנים המוצבים באדמה, מגדל התפוחים מכוון את ההשקיה המדויקת באמצעות מערכת הטפטפות כדי לתת רק את כמות המים והחומרים המזינים הדרושים להתפתחות הרמונית של העץ והפרי ללא בזבוז.

בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו, החקלאי יכול גם להסיר עלים ידנית: הוא מסיר בעדינות את העלים המיותרים כדי לחשוך את התפוחים לשמש המרבי,

הצבע הייחודי של התפוח Pink Lady® הוא טבעי לחלוטין.

הצבע קשורה ישירות להפרשי טמפרטורה בין יום ללילה. ככל שהלילות קרירים יותר והימים שמשיים יותר מחודש ספטמבר עד הקציר, כך התפוח יקבל את צבעו הייחודי.

הקציר מתבצע כשהפירות בשלים,

קטיף תפוחים ב-Pink Lady® הוא אחד המאוחרים ביותר. הוא מתחיל בין סוף אוקטובר לתחילת נובמבר.

החקלאי קוטפים את פרי עבודתם ביד ובמספר פעמים כדי לברור רק את הפירות שהגיעו לבשלות. האחרים יחכו לסיבוב הבא. הקטיף נמשך בין 3 ל-5 שבועות.

לשמירה על איכות הפרי, הקטיף נעשה רק כמזג האוויר הוא יבש, מתחתית העץ למעלה, כדי למנוע מהתפוחים להיפגע בנפילה זה על גבי זה.

כל תפוח נלקח בזהירות בכף היד, ואז מוטה כלפי מעלה לפני הניתוק, בלי נזק. לאחר מכן מנתקים את התפוח מהענף עם העוקץ שלו, ומניחים אותו בעדינות בקופסאות; כל הקוטפים עוברים הכשרה לטכניקת הקטיפה המסורתית הזו.