La mela Pink Lady® è il frutto di una produzione d’eccellenza e di una selezione rigorosa: risponde infatti a numerosi requisiti.
La selezione
delle mele
Una volta raccolte, le mele vengono trasportate in una delle nostre stazioni di confezionamento certificate. Qui vengono accuratamente depositate in un’apposita cella frigorifera a una temperatura opportunamente impostata, prima di passare alla fase di selezione.
Solo dal 70 all’80%
delle melediventano delle Pink Lady®.
Le altre però non vengono sprecate.
delle melediventano delle Pink Lady®.
Le altre però non vengono sprecate.
Selezione automatica
Passano sotto un grande scanner che permette di riconoscere le mele che presentano dei difetti importanti. In seguito vengono classificate per peso e calibro (obbligo legale).
Le specifiche
La selezione viene effettuata in base a criteri oggettivi, a garanzia della qualità Pink Lady®.
Contenuto zuccherinoIntensità aromatica
CompattezzaUna polpa croccante
Intensità
del coloreCome riprova di un soleggiamento ottimale.
del coloreCome riprova di un soleggiamento ottimale.
Aspetto esterioreAssenza di difetti rilevanti
Controlli
indipendenti
I requisiti sono verificati da organismi indipendenti che assicurano il rispetto del capitolato di produzione, di una qualità costante e della tracciabilità delle mele.
Più di
2700lotti controllati in ogni stagione.
2700lotti controllati in ogni stagione.
Sicurezza alimentare
totale
Controllo indipendente dei criteri sanitari normativi già all’uscita dal frutteto e nella stazione di confezionamento
Risultati delle analisi ben al di sotto dei limiti imposti dalle normative europee ed italiane.
100% delle stazioni di confezionamento possiedono le certificazioni per la socurzza sanitaria dei frutti (BRC, IFS, ecc.).
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la mela
La mela Pink Lady®Perché è così unica?
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